Sárgabarackos-áfonyás lepény

Hozzávalók

200g sűrű fehér joghurt

200 g sima tönkölyliszt

5 EK xylitol

150ml kókuszolaj

100ml víz

4 db tojás

150 g friss áfonya

3 db friss sárgabarack 

¾ sütőpor

Elkészítés:

A tojássárgáját a xylitollal és a joghurttal kikeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat, lisztet, vizet és sütőport. 

Végül könnyedén hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. A tepsit behintjük liszttel, beleöntjük a tésztát és végezetül rárakjuk a gyümölcsöt. 

Sütjük 45 percig 180˚C hőfokon. Ha kisült, megszórjuk inulinnal (a porcukor diétás változata). 

Jó étvágyat!