A laskagomba kivonat egy népszerű, a gasztronómiában és a funkcionális élelmiszerekben hosszú hagyományokkal rendelkező gombából származik. Bár leggyakrabban finom íze és tápértéke miatt termesztik, kapszula formájában szárított és kivonatolt koncentrátumát étrend-kiegészítőként is használják, mivel számos biológiailag aktív összetevőt tartalmaz , amelyek természetes kapcsolatban állnak az emberi szervezetben lejátszódó folyamatokkal.

A kivonat fő összetevője a poliszacharidok, különösen a béta-glükánok.

Ezek összetett szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem bont le úgy, mint a hagyományos cukrot, hanem másképp dolgozza fel őket, ami az immunrendszer sejtjeinek aktivitásával és a szervezet egyensúlyának fenntartásával van összefüggésben. Ezenkívül a gombák rostot is tartalmaznak, ami fontos a szervezet számára az emésztési folyamatok és az általános anyagcsere szempontjából.

Táplálkozási szempontból fehérjetartalma miatt is érdekes, amely a sejtek, izmok és enzimek alapvető építőköve. A laskagomba számos aminosavat tartalmaz, amelyek közül néhány esszenciális. Ez azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja ezeket önállóan előállítani, és az étrendből kell bevinnie őket.

Ezenkívül a kivonat természetes ásványi anyagforrás, mint például a cink, réz, vas, kálium és foszfor , amelyek szintén természetesen megtalálhatók az emberi szervezetben, és részt vesznek a belső környezet és az anyagcsere fenntartásában.

A laskagomba antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek képesek reakcióba lépni az anyagcsere-folyamatok során keletkező szabad gyökökkel. Jelenlétük segít fenntartani az egyensúlyt az oxidációs és redukciós reakciók között a sejtekben.

Ezen antioxidánsok némelyike, mint például az ergotionein, természetes módon is jelen van az emberi szövetekben, ami a növényi és állati összetevők közötti hasonlóságra utal.

Érdekes módon a gomba sejtfalának szerkezete kitint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely hasonló bizonyos biológiai polimerekhez, amelyekkel a szervezet például a kötőszövetekben találkozik. Ez a hasonlóság az oka annak, hogy a gombát gyakran olyan élelmiszerként emlegetik, amely természetes módon "együttműködik" a testtel.