A fekete fokhagyma elsősorban eredete és előállítási módja miatt egyedi.

Az általánosan ismert fehér fokhagymával ellentétben, amelynek éles íze és jellegzetes illata van, a fekete fokhagyma lassú erjedési folyamaton megy keresztül – általában több héttől hónapig tart.

Ez a folyamat megemelt hőmérsékleten és páratartalom mellett, vegyszerek hozzáadása nélkül, pusztán természetes reakciókon keresztül megy végbe. Az eredmény egy sötét, majdnem fekete színű, lágy állagú fokhagyma, íze aszalt szilvára, balzsamecetra, vagy akár édes gyümölcsre emlékeztet, finom fokhagymás felhanggal. Ez a változás nem csak érzékszervi – a fokhagyma kémiai összetétele is megváltozik, nagyon érdekes módon.

Az erjedés során a fekete fokhagymában megnő bizonyos vegyületek, például polifenolok, flavonoidok, szaponinok és aminosavak tartalma. Ezek az anyagok természetesen jelen vannak az emberi szervezetben, vagy a szervezet biológiailag fel tudja őket szívni. Például az aminosavak a fehérjék alapvető építőkövei – a szervezetnek minden nap szüksége van rájuk a sejtmegújuláshoz, az izomtömeghez, a hormonokhoz és az enzimekhez.

Hasonlóképpen a fekete fokhagyma antioxidánsai is érdekesek, mivel ezek felelősek a szabad gyökök képződése és a szervezet semlegesítő képessége közötti egyensúlyért. A szervezet egyes antioxidánsokat önmagában állít elő, míg másokat élelmiszerből nyer – a fekete fokhagyma az egyik természetes forrásuk.

Érdekes az is, hogy a fekete fokhagyma hogyan viselkedik az emésztőrendszerben. Megváltozott szerkezete azt jelenti, hogy könnyebben emészthető, mint a nyers fokhagyma, ami különösen azoknak jelenthet előnyt, akiknek érzékeny gyomruk vagy emésztési problémáik vannak a hagyományos fokhagyma fogyasztása után.

Az erjesztés csökkenti a fokhagyma jellegzetes leheletét okozó vegyületek mennyiségét is, így a fekete fokhagyma kivonat vonzóbbá válik a szociális komfort szempontjából.

A fekete fokhagymában és az emberi testben több a közös, mint gondolnád. Amellett, hogy természetes termék, amely a testben honos vagy ismerős anyagokat tartalmaz, már maga a megalkotása – az élesből és nyersből valami finom, sötét és összetett átalakítás – az emberi testben is végbemenő változásra és alkalmazkodásra emlékeztet.

Ahogy a fokhagyma érlelődik és új tulajdonságokra tesz szert az erjedés során, úgy a szervezet is megváltozik a környezet, a táplálkozás, a testmozgás és a stressz hatására. A fekete fokhagyma tehát az átalakulás szimbóluma – természetes, lassú és jótékony hatású.

Bár nem gyógyír vagy csodamegoldás, használata érdekes módon gazdagíthatja az étrendet egy nem mindennapi, mégis természetes, a szervezetnek kímélő, érzékien tetszetős, és a biológiai alapelveknek megfelelő elemmel.

Édes íze a főzésben is új lehetőségeket kínál - szószokhoz, öntetekhez, kenhető ételekhez adható, vagy önmagában is fogyasztható kulináris csemegeként. Végső soron a fekete fokhagyma nemcsak tápanyagokat, hanem élményt is kínál – finom, sötét, titokzatos, és mégis nagyon közel áll az emberi természethez.

A Natural Nutrition fekete fokhagyma kivonata 100%-ban tiszta por, így biztos lehet benne, hogy a legmagasabb minőséget nyújtja testének. A por nem tartalmaz hozzáadott vegyszereket, adalékanyagokat vagy térfogatnövelő anyagokat.