Atkins-diéta
Ezt a világhírű alacsony szénhidrátos diétát Dr. Robert Atkins alkotta meg, akinek szintén gondjai voltak a túlsúlyával. Az alacsony szénhidrát diéta koncepciója azon az elméleten alapszik, hogy az egyébként is túlsúlyos emberek túl sok szénhidrátot fogyasztanak. Az emberi test a zsírokat és a szénhidrátokat égeti el, de elsősorban a szénhidrátokat. A csökkentett szénhidrát bevitel és a proteinben gazdag étrend bevezetése elkezdi a testben tárolt zsírokból elvonni az energiát, így fogyásra kényszeríti. Ezt a jelenséget nevezik ketogenézisnek, vagyis a test a ketózis állapotában van. Ez azt jelenti, hogy a teste az energiát a ketonokból, a rövid szénfragmentumokból nyeri, amelyek a tárolt zsír bomlásakor keletkeztek. A ketózis állapotában kevésbé érzi magát éhesnek, és ezáltal a megszokottnál kevesebbet fogyaszt. Ennek eredménye, hogy a teste átkerül a szénhidrátokat égető állapotból a zsírégető állapotba, vagyis a fogyásba. Az egészben az a vonzó, hogy a diéta nem igényli a kalóriaszámolást.
A táplálkozási terv az egyéb diétáknál tiltott tápanyagok, például a tojás, a sajtok (nemcsak a diétás), vagy a vörös hús fogyasztását is engedélyezi. A főzésnél ugyanúgy használhat vajat, majonézt vagy olíva olajat. Ugyanakkor nem engedélyezett a szénhidrátok, például a kenyerek, a fehér rizs, a tésztafélék vagy a burgonya fogyasztása.
A diéta 4 szakaszból áll, mindegyik gyakorlást igényel, az egészséges életstílus részeként.
